Capesante al pepe rosa con purè verde

Capesante al pepe rosa con purè verde

4.0 11 évaluations

Prép. 15min

Total 50min

6 porzioni

Ingrédients

Capesante

1 scalogno piccolo
60 g olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
50 g di brodo vegetale
1 pizzico di sale
30 grani di pepe rosa
18 capesante con la corolla sgusciate e lavate in acqua limone e sale

Puré

300 g di latte intero
700 g di patate pelate e a fette sottili (3 mm)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
30 g di burro
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
36 grani di pepe rosa

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 22.3 g

Calories 1473 kJ / 352 kcal

Lipides 18.6 g

Fibre 1.7 g

Glucides 25.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cenone in allegria 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Crema di patate con polpo

1h

Capesante al profumo di arancia

1h 10min

Crostini integrali con crema di Gorgonzola e champagne

1h 20min

Flan al salmone affumicato

45min

Piramide allo zafferano con coulis ai lamponi e basilico

6h 25min

Bicchierini di Taleggio allo zafferano e verdure

20min

Bicchieri con salmone, gamberetti e avocado

15min

Anelli di totano su crema di piselli

40min

Rotolini di zucchine e salmone con salsa al curry

30min

Coda di rospo croccante su purea nera

1h 50min

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

1h 20min

Crema di ceci con vongole

40min