Raviolis au porc (xiao long baos)

Raviolis au porc (xiao long baos)

2.8 5 évaluation

Prép. 30min

Total 2h 5min

24 pièces

Ingrédients

La gelée

500 g d'eau
20 g de bouillon de volaille
3 ½ g d'agar-agar

La pâte

200 g de farine de blé
125 g d'eau tiède

La farce

2 gousses d'ail
2 ciboules en tronçons
10 g gingembres frais plus 3 cm de gingembre frais
150 g d'échine de porc, désossée en gros cubes
5 c. à soupe de sauce de soja claire
1 c. à café d'huile de sésame plus 1 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à café de fécule de maïs et un peu pour le plan de travail
2 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
du sel
du poivre moulu
500 g d'eau
1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe de vinaigre de riz noir

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 126.2 mg

Protides 2.5 g

Calories 244.4 kJ / 58.4 kcal

Lipides 2 g

Fibre 0.3 g

Graisses saturées 0.3 g

Glucides 7.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Gua baos au porc, pickles et cacahuètes

4h 20min

Raviolis poulet-crevette, bouillon à la citronnelle

1h

Boulettes de poulet asiatiques

25min

Pains Bao au porc à la sauce BBQ

2h 10min

Raviolis wonton frits et poêlée de chou aux cacahuètes

1h 20min

Cheese naan indien

2h 40min

Empanadas au bœuf et aux poivrons

50min

Soupe de raviolis wonton au poulet

2h 5min

Tempura de crevettes et sauce aigre-douce

30min

Sauce chimichurri

5min

Banh bao vapeur à la viande

2h 55min

Bao bun au porc braisé

1h 20min