Triangoli di pane arabo con hummus di zucca

Triangoli di pane arabo con hummus di zucca

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Prép. 10min
Total 1h
4 porzioni

Ingrédients

Pane arabo
  • lievito di birra fresco
    3 g
    ¼ cucchiaino di lievito di birra disidratato
  • di acqua
    150 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    10 g
  • di farina tipo 00 + q.b.
    250 g
  • di sale
    5 g
Hummus di zucca
  • di polpa di zucca a cubetti (2 cm)
    200 g
  • di semi di cumino
    1 pizzico
  • di semi di senape (optionnel)
    1 pizzico
  • di semi di finocchio
    1 pizzico
  • di semi di coriandolo (optionnel)
    1 pizzico
  • di ceci secchi precedentemente ammollati per 12 ore
    240 g
  • di acqua
    1000 g
  • di cannella in polvere (optionnel)
    ½ cucchiaino
  • spicchio di aglio
    ½
  • di salsa Tahina
    ½ cucchiaio
  • di sale
    ½ - 1 cucchiaino
  • di pepe
    1 pizzico
  • di paprika dolce (optionnel)
    ½ cucchiaino
  • di succo di limone
    50 g
  • di olio di oliva (vedere consiglio)
    50 - 80 g

Infos nut. par 1 porzione

Calories 632 kcal / 2644 kJ
Protides 20.9 g
Lipides 27 g
Glucides 81.5 g
Fibre 10.2 g

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