Traditional Kaiser rolls

Traditional Kaiser rolls

4.9 19 évaluations

Prép. 15min

Total 26h 35min

8 pieces

Ingrédients

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
100 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
400 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tips)
3 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 piece

Sodium 475.5 mg

Protides 8 g

Calories 1040.7 kJ / 248.7 kcal

Lipides 3.2 g

Fibre 1.8 g

Graisses saturées 1.5 g

Glucides 46 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Kaiser rolls 5 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Tempura vegetables

30min

Plum brioche buns

2h 30min

Paris–Brest with praline cream

26h

Thai cucumber salad (Thermomix® Cutter, using modes)

15min

Caramel peach brioche

2h 15min

Pickled cabbage salad (Thermomix® Cutter, using modes)

10min

George Calombaris' Licorice Ice Cream with Blackberries

24h 25min

Roasted banana affogato

29h

Torta di rose with ricotta filling (ricotta "roses")

2h 30min

Prawn skagen (Scandinavian prawn toast)

25min

Black garlic and onion jam

55min

Cheat's Kaiser rolls

2h 30min