Chiabata de carne salteada com chutney de pêssego

4.3 3 évaluations

Prép. 25min

Total 2h 35min

4 doses

Ingrédients

Pão

alecrim só as folhas
10 g
água
1200 g
fermento de padeiro fresco esfarelado
10 g
farinha tipo 65
300 g
sal
5 g
azeitonas verdes s/ caroço secas com papel de cozinha
30 g
Azeite q.b. p/ untar
Sêmola de trigo q.b. p/ polvilhar
vinagre
50 g

Chutney de pêssego

pêssego s/ pele e s/ caroço, cortado em quartos (ver dica)
450 g
malagueta vermelha s/ sementes, cortada em tiras
½
cebola roxa cortada em pedaços
50 g
gengibre fresco
5 g
cominhos em pó
½ c. chá de
cravinho em pó
1 pitada de
vinagre de sidra
75 g
açúcar mascavado
75 g
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de

Carne salteada

azeite
20 g
dente de alho
1
carne de vaca em tiras (1x3-4 cm aprox.), seca com papel de cozinha
250 g
sal
1 pitada de
pimenta
1 pitada de
vinho branco
150 g

Montagem

rúcula
30 g
30 g alface, cortada em juliana

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 dose

Sodium 1021.3 mg

Protides 25.3 g

Calories 2453.5 kJ / 586.4 kcal

Lipides 11.2 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 2.4 g

Glucides 89.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mercado de verão 16 Recettes
Portugal

Vous pourriez aussi aimer...

Bolinhos de batata-doce com queijo e puré de ervilha e menta

1h 20min

Tortilha espiralizada

35min

Salmão com molho árabe

1h 40min

Caldo de galinha rico em colagénio

12h 10min

Cerveja de gengibre

120h

Pickles de pepino

48h

Empanadas vegan com recheio de cogumelos e pimento

1h 20min

Soufflé de espinafres e cogumelos

1h 20min

Pão de cinco sementes

1h 50min

Bacalhau em sous-vide com risoto de beterraba e limão

2h 10min

Esparregado com polenta frita

2h 30min

Gnocchi recheados

1h 20min