Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

4.0 3 évaluations

Prép. 30min

Total 10h

16 portions

Ingrédients

La pâte à chou

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre en poudre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (environ 6 œufs moyens)

La crème à l'orange

140 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de zeste d'orange (environ 2 oranges)
1000 g de lait
100 g de fécule de maïs
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le chocolat

500 g de chocolat noir en petits morceaux ou en callets

Le montage

50 g de sucre glace

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 163 mg

Protides 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Lipides 28 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 15.5 g

Glucides 47.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 33 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Saumon et riz basmati à la sauce à la crème et à l'aneth

40min

Macarons au chocolat et à la pistache Dubaï

2h

Burgers Sloppy Gold Rush

Pas d’évaluation

Saucisses de bœuf épicées

Pas d’évaluation

Ragoût de fruits de mer et de porc

1h 10min

Tiramisu sans lactose

12h 30min

Pizza Paneer Tikka

2h

Délice d'été pêche-abricot

Pas d’évaluation

Dessert à la Mangue et au Fruit de la Passion

10min

Sauce béarnaise Mode Sauce

Pas d’évaluation

Pesto au basilic

Pas d’évaluation

Poulet épicé et riz coco

1h 25min