Hachis parmentier

4.4 37 évaluation

Prép. 5min

Total 50min

6 portions

Ingrédients

Le hachis

150 g d'oignons coupés en deux
30 g de beurre
600 g de restes de viande cuite (pot-au-feu par ex.), coupée en morceaux
30 g de persil frais
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 ½ c. à soupe de madère (optionnel)

La purée

1500 g de pommes de terre farineuses épluchées et coupées en rondelles (0.5 cm)
530 - 580 g de lait
¾ de c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
75 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le plat
3 c. à soupe de chapelure (optionnel)

3 c. à soupe de gruyère

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 437.3 mg

Protides 30.3 g

Calories 2170.3 kJ / 518.7 kcal

Lipides 22.5 g

Fibre 6.1 g

Graisses saturées 13 g

Glucides 51.3 g

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