Dumplings de pommes de terre fourrés aux prunes avec sauce à la vanille

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Prép. 30min

Total 1h 50min

8 portions

Ingrédients

2700 g d'eau
500 g de pommes de terre à cuire (environ 5-6 cm)
80 g de beurre, salé ou non salé
90 g de chapelure
90 g de sucre
1 c. à café de cannelle, moulue
300 g de lait
4 jaunes d'œufs
1 gousse de vanille égrainée
130 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
40 g de semoule fine
1 œuf
2 pincées de sel et 1 c. à café
8 prunes dénoyautées (environ 3-4 cm)

8 abricots, dénoyautés, (environ 3-4 cm)
8 morceaux de sucre
mélange de baies fraîches pour la finition
feuilles de menthe fraîche pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 461.7 mg

Protides 8.5 g

Calories 1524.2 kJ / 364.3 kcal

Lipides 12.8 g

Fibre 2.8 g

Graisses saturées 7 g

Glucides 54.3 g

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