Sopa Tom Kha Gai

Name: Sopa Tom Kha Gai
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 40 g de chalotas; 800 g de caldo de pollo; 2 trozos de galangal; 1 - 2 tallos de lemongrass; 3 hojas de lima kaffir; 60 g de salsa de pescado; 800 g de trutros cortos de pollo deshuesados, sin piel; 240 g de crema de coco; 2 unidades de ají ojo de pájaro; 1 - 2 unidades de limón sutil; 16 hojas de cilantro fresco

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Prép. 30min

Total 35min

4 raciones

Ingrédients

40 g de chalotas
800 g de caldo de pollo
2 trozos de galangal
1 - 2 tallos de lemongrass machacado
3 hojas de lima kaffir
60 g de salsa de pescado
800 g de trutros cortos de pollo deshuesados, sin piel cortado en trozos de 2 cm
240 g de crema de coco
2 unidades de ají ojo de pájaro cortado en rodajas finas
1 - 2 unidades de limón sutil su jugo
16 hojas de cilantro fresco para decorar