Aguja de cerdo al queso cabrales

4.2 5 évaluation

Prép. 20min

Total 2h

6 raciones

Ingrédients

Carne asada

200 g de vino blanco para cocinar
1500 g de aguja de cerdo (sin hueso, en una pieza)
2 - 3 chorritos de aceite de oliva
1 cucharadita de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Peras salteadas

40 g de mantequilla
800 g de pera (sin piel y sin semillas) en trozos de 3-4 cm
60 g de azúcar
50 g de brandy
2 - 4 pellizcos de pimienta de Jamaica molida (optionnel)

Salsa de cabrales

60 g de sidra natural
130 g de queso Cabrales
200 g de nata (35% de grasa)
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 419.7 mg

Protides 59.2 g

Calories 34434 kJ / 823 kcal

Lipides 45.1 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 19.2 g

Glucides 33.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 180 60 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Pulpo asado con patatas pavé

12 Std. 30 Min

Coulant de patata con rabo de ternera

4 Std.

Canutillos crujientes con tartar de atún

1 Std. 15 Min

Corona de hojaldre, pera y gorgonzola

1 Std.

Arbolitos de queso navideños

15 Min

Mejillones a la marinera

25 Min

Albóndigas con patatas en salsa de almendras

1 Std.

Brazo de puré de patatas relleno de pisto

1 Std.

Flan de salmorejo

4 Std. 20 Min

Lentejas pardinas con chorizo

2 Std.

Pan de Viena

45 Min

Tartar de fuet

30 Min