Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

5.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 50min

30 pièces

Ingrédients

La pâte à chou

80 g de beurre en morceaux
150 g de lait
3 pincée de sel
120 g de farine
3 œufs
60 langoustines cuites
2 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly wasabi

200 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
5 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
1 goutte de colorant alimentaire vert
1 c. à café de zeste de citron vert
quelques gouttes de jus de citron vert
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu

Le montage

ciboulette, séchée et ciselée

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 morceau

Sodium 1228 mg

Protides 49.1 g

Calories 1829.7 kJ / 437.3 kcal

Lipides 21 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 10.5 g

Glucides 10.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Apéro de Noël 20 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Gâteau aux pommes à la farine d’épeautre

45min

Crème brûlée butternut et orange

5h

Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin

2h

Soupe sucrée ananas, vanille et noisettes concassées

20min

Rillettes de dorade

15min

Faire rissoler des poires

15min

Soupe de lentilles saucisses

40min

Crumble végétalien pommes, noix et raisins secs au rhum

9h

Cabillaud au caramel et mayonnaise à l'ail

50min

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3h 5min

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

55min

Moules au naturel

20min