Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.2 5 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 20min

4 porties

Ingrédients

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Protides 21 g

Calories 1806 kJ / 431 kcal

Lipides 23 g

Fibre 7 g

Glucides 29 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Hartige krans met olijven, spek en cheddarkaas

Hartige krans met olijven, spek en cheddarkaas

Pas d’évaluation

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

40min

Hollandaise saus

Hollandaise saus

Pas d’évaluation

Hartige glutenvrije bladerdeegroosjes

Hartige glutenvrije bladerdeegroosjes

Pas d’évaluation

Galette van Pompoen en Ui met herfstige Koolsalade

Galette van Pompoen en Ui met herfstige Koolsalade

55min

Tikka Masala van Bloemkool

Tikka Masala van Bloemkool

30min

Kip in Tomaten-Uiensaus

Kip in Tomaten-Uiensaus

Pas d’évaluation

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

40min

Béarnaisesaus

Béarnaisesaus

Pas d’évaluation

Spaghetti met tomatensaus en champignons

Spaghetti met tomatensaus en champignons

30min

Risotto met oesterzwam en champagne

Risotto met oesterzwam en champagne

35min

Balletjes in Tomatensaus op grootmoeders wijze

Balletjes in Tomatensaus op grootmoeders wijze

50min