Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.4 7 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 20min

4 porties

Ingrédients

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Protides 21 g

Calories 1806 kJ / 431 kcal

Lipides 23 g

Fibre 7 g

Glucides 29 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Menu: Romige Kokos-Wortelsoep met Kip en Zoete Aardappeltaart

Keine Bewertungen

Menu: Pasta met Vleesballetjes in Chorizo Saus, Appelen met Kaneel en Karamel

1 Std.

Stoofvlees

3 Std. 10 Min

Aalsterse Vlaai

1 Std.

Sous-vide Gegaarde Biefstuk met Béarnaise Saus

Keine Bewertungen

Mosselen Marinière

25 Min

Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

Keine Bewertungen

Gepocheerde Eieren

15 Min

Verse Tomatensoep

30 Min

Balletjes in Tomatensaus op grootmoeders wijze

50 Min

Veelzijdige gladde soep

45 Min

Butternutsoep met Curry en Mango

30 Min