Bistecca di manzo con patate al sale, salsa Mojo e insalata di broccoli

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 2h 30min

4 porzioni

Ingrédients

Insalata di cavolo

100 g di carota pelata e a pezzi
20 g di cipollotto verde a pezzi
1 mela Granny Smith (semi) a pezzi
200 g di cimette di broccolo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Salsa al mango

100 g di cipolla rossa a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
120 g di spumante secco
100 g di polpa di mango maturo, a cubetti (1 cm)
1 pizzico di pepe nero macinato
½ cucchiaino di amido di mais (maizena)

Salsa Mojo

3 spicchi di aglio
1 peperoncino secco piccante senza semi
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di sale
150 g di olio extravergine di oliva
15 g di aceto
1 cucchiaio raso di paprika dolce

Patate al sale

500 g acqua
750 g di patate novelle con la buccia e lavate
600 - 700 g di sale grosso

Bistecca e terminare la preparazione

1 bistecca di manzo 5 cm di spessore (circa 1200 g)
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1212.3 mg

Protides 69.4 g

Calories 1541 kJ / 368 kcal

Lipides 38.7 g

Fibre 7.2 g

Graisses saturées 7.4 g

Glucides 43.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Pollo alla giamaicana (Jamaican jerk chicken)

2h 10min

Involtini di cotica al sugo

1h 10min

Roastbeef

55min

Manzo all'olio con polentina bianca

3h

Pollo tikka masala (per 2 persone)

6h 30min

Cannelloni al ragù

1h 30min

Filetto di maiale ripieno (TM5)

1h 10min

Lonza di maiale al forno con riso

1h 30min

Stinco di maiale con patate

2h

Brasato di manzo al vino rosso

12h 30min

Bibimbap (riso e manzo coreano)

1h 30min

Filetto di maiale in salsa al vino rosso e contorno di carote

45min

Tout montrer

Tout montrer