Verduras de primavera al vapor con aliño de tahini

Verduras de primavera al vapor con aliño de tahini

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Prép. 15min

Total 50min

6 raciones

Ingrédients

Verduras al vapor

500 g de agua
500 g de patatas de guarnición con piel
3 alcachofas frescas (cortadas en 4 trozos)
1 ramillete de espárragos verdes
150 g de zanahoria cortada en rodajas
200 g de judías verdes redondas frescas cortadas en trozos
200 g de calabacín con piel cortado en rodajas
100 g de guisantes frescos (250 g con vaina)
200 g de tirabeques

Aliño de tahini

10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
50 g de tahini (pasta de sésamo)
40 g de vinagre de manzana
25 g de salsa de soja
1 cucharada de zumo de limón
3 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de sal
½ cucharada de azúcar moreno
30 g de agua

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 7.65 g

Calories 969 kJ / 232 kcal

Lipides 12.4 g

Fibre 7.71 g

Glucides 21.91 g

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