Pau Sambal (Malaysia Burger)

Pau Sambal (Malaysia Burger)

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 1h

20 portions

Ingrédients

Pains à hamburger

200 g d'eau
20 g de sucre
2 c. à café de levure déshydratée
20 g de beurre, salé ou non salé
1 œuf

55 g d'eau
1 c. à café de sel
400 g de farine de blé
500 g d'huile végétale pour la friture

Garniture au sambal

20 g de piments guajillo séchés trempées pour ramollir
150 g d'échalotes
20 g d'anchois séchés égouttés
50 g d'huile végétale
100 g d'oignons coupés en fines tranches
30 g d'anchois séchés (ikan bilis), paré, rincé
10 g de sucre
½ c. à café de sel
10 g de pâte de tamarin (asam jawa)
20 g d'eau
1 concombre (environ 250 g), coupé en fines tranches

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 164 mg

Protides 3 g

Calories 636 kJ / 152 kcal

Lipides 6 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 20 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Autour du monde: Burgers 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tendres squelettes

5h

Brioche roulée à la Cannelle, Caramel et Noix de Pécan

3h 40min

Krachel (petits pains à l'anis et au sésame)

2h 45min

Pain aux cinq graines

50min

Pain d'épeautre

12h

Chausson aux pommes

1h 30min

Flatbread garni à la mozzarella

45min

Pâte à pizza au levain

3h 5min

Ciabatta au levain

Pas d’évaluation

Pain au levain de seigle

18h 20min

Levain chef

Pas d’évaluation

Petits pains cuits à la vapeur

2h

Tout montrer

Tout montrer