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Menú: Crema de verduras. Albóndigas de lentejas en salsa
Prép. 40min
Total 1h 10min
6 raciones
Ingrédients
Albóndigas de lentejas
-
180 - 200 g de cebolla en cuartos
-
1 diente de ajo
-
60 g de zanahoria en trozos
-
500 g de lentejas cocidas (en conserva)
-
20 g de maicena
-
30 g de semillas de sésamo blanco
-
30 g de pipas de girasol
-
1 pellizco de cúrcuma molida
-
1 pellizco de curry en polvo
-
2 cucharaditas de especias variadas morunas
-
1 cucharadita de sal
-
50 g de pan rallado
-
80 g de copos de avena
Crema de verduras
-
180 - 200 g de cebolla en cuartos
-
40 g de aceite de oliva virgen extra
-
300 g de calabacín pelado, en trozos
-
160 g de zanahoria en trozos
-
700 g de pulpa de calabaza en trozos
-
700 g de agua
-
1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Salsa
-
20 g de maicena
-
60 g de nata vegetal
-
80 g de mostaza de Dijon
-
40 g de kétchup
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 ración
Protides
15.7 g
Calories
1688 kJ /
404 kcal
Lipides
17.5 g
Fibre
12.4 g
Glucides
45.9 g
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