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Bamia (Ragoût de gombos à la viande)
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Prép. 10min
Total 1h
4 portions
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Ingrédients

  • 1000 g de gombos verts frais extrémités des tiges retirées
  • 3 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 4 gousses d'ail
  • 200 g d'oignons en quartiers
  • 10 brins de coriandre fraîche (optionnel) grossièrement hachés
  • 60 g d'huile d'olive
  • 300 g de viande de bœuf, désossée en cubes (3 cm)
  • 1 c. à café de sel à ajuster selon les goûts
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 500 g de tomates en dés, en conserve
  • 70 g de purée de tomates

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 700.6 mg
Protides 23.1 g
Calories 1536.7 kJ / 367.3 kcal
Lipides 19.5 g
Fibre 10.8 g
Graisses saturées 3.6 g
Glucides 30.7 g

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