Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

4.0 2 évaluation

Prép. 10min

Total 45min

20 porzioni

Ingrédients

30 g olio extravergine di oliva
30 g di farina tipo 00
880 g di acqua
½ limone il succo spremuto fresco (preferibilmente biologico)
1 cucchiaio di salsa di soia
400 g di cavolfiore le cimette
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
1 rametto di prezzemolo fresco
20 vongole, fresche, ben pulite
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di lecitina di soia

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 1 g

Calories 125 kJ / 30 kcal

Lipides 2 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sebastiano Rovida 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Gelato agrodolce al cetriolo

8h 20min

Cipolle tritate

5min

Marinatura al Marsala

20min

Gazpacho indiano

2h 10min

Gazpacho finocchio e mela

15min

Pisco lime sour

15min

Crema di carote e zenzero

20min

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

3h

Cachupa con maiale e fagioli

26h 20min

Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi

1h 30min

Chantilly ai chiodi di garofano

20min

Spuma di barbabietola con aringhe

1h 15min