Appareils et accessoires
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Vieiras sobre lecho de puerro (Noix de Saint-Jacques sur lit de poireau)
Ingrédients
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250 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
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3 chalotas
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20 g de mantequilla
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300 g de vino blanco semiseco
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20 g de agua
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1 - 2 pellizcos de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
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12 vieiras
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3 cucharadas de crème fraîche
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20 g de maicena
Niveau
facile
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