Appareils et accessoires
Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud
Prép. 25min
Total 35min
4 Portionen
Ingrédients
-
Erdäpfel rosa (z.B. double fun), geschält, in Würfeln (0,8 cm)250 g
-
Butter45 g
-
Salz1 TL
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Fischfond200 g
-
Weißwein50 g
-
Kabeljaufilets ohne Haut und Gräten400 g
-
Olivenöl2 EL
-
Vanilleschote Mark ausgekratzt1
-
Äpfel, Sorte Granny Smith geschält, in Würfeln (0,8 cm)150 g
-
Pfeffer, frisch gemahlen1 Prise
-
Liebstöckel, frisch gehackt1 EL
-
Muskat, gemahlen1 Prise
-
Piment, gemahlen1 Prise
-
Pecannüsse zum Dekorieren
Niveau
facile
Infos nut. par 1 Portion
Protides
20 g
Calories
1303 kJ /
311 kcal
Lipides
18 g
Fibre
3 g
Glucides
15 g
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Herbst
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Autriche
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