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Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 TL frische Rosmarinnadeln
- 2 ½ TL Salz
- 1 TL bunter Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel, ganz
- 1 - 2 Knoblauchzehen halbiert
- 3 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 TL Honig
- 1 EL Olivenöl etwas mehr zum Anbraten
- 300 g Karotten in Stücken
- 2 Lammkarrees (à ca. 350-400 g)
- 500 g Wasser
-
650 - 700
g Heurige Erdäpfel in Stücken (3 cm)
ou 650 - 700 g Erdäpfel, festkochend geschält, in Stücken (3 cm) -
150 - 200
g grüner Spargel in Stücken (4-5 cm)
ou 150 - 200 g Brokkoliröschen halbiert - 1 Lauchstange (à ca. 180-200 g), in Ringen (5-7 mm)
- 150 g Frischkäse
-
50 - 70
g frische Bärlauchblätter quer zur Faser halbiert
ou 50 - 70 g Rucola
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 724 kcal / 3032 kJ
- Protides
- 46 g
- Lipides
- 44 g
- Glucides
- 35 g
- Fibre
- 9 g