Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto

Gurkensalat mit Räucherforelle

Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel

Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse

Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse

Hirschragout mit cremiger Polenta

Felchenfilets mit Apfelkren und Rote-Rüben-Salat

Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Löwenzahn und karamellisiertem Ziegenkäse

Fischfilet in cremiger Lauchsauce

Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise