Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Chicken and Pear Pie
Prép. 25min
Total 2h 40min
8 portions
Ingrédients
Gluten Free Pastry
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unsalted butter chilled, plus extra for greasing160 g
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rice flour140 g
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arrowroot flour70 g
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cornflour plus extra for dusting90 g
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sea salt¼ tsp
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xanthan gum2 tsp
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egg1
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cider vinegar1 tsp
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water chilled40 g
Chicken and Pear Filling
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garlic cloves2
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leek white part only, cut in pieces1
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unsalted butter50 g
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chicken thighs, boneless and skinless cut in cubes (3 cm)600 g
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fresh thyme leaves only3 sprigs
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ground black pepper½ tsp
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water50 g
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cornflour2 - 3 Tbsp
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vegetable stock paste (see tip)1 Tbsp
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white wine50 g
-
pear (approx. 1 pear), peeled, cored and cut in cubes (2 cm)150 g
-
whipping cream50 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
568 kcal /
2386 kJ
Protides
14.5 g
Lipides
39.8 g
Glucides
38.2 g
Fibre
1.5 g
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