Gewürzente mit Pilzen, Asia-Gemüse und Reis

Name: Gewürzente mit Pilzen, Asia-Gemüse und Reis
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 15 g Ingwer, frisch; 2 Knoblauchzehen; 700 g Entenbrust, mit Haut; 2 - 3 EL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver; 2 Prisen Salz; 1200 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 80 g Sojasauce; 200 g Langkornreis, weiß; 200 g Pak Choi; 100 g Brokkoliröschen; 250 g frische Pilze; 2 TL geröstetes Sesamöl; 3 - 4 EL Honig

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Niveau difficile

Temps de préparation 45min

Temps total 1h 5min

Nombre de portions 4 Portionen

Ingrédients

15 g Ingwer, frisch geschält, in dünnen Scheiben (2-3 mm)
2 Knoblauchzehen
½ - 1 rote Chilischote, frisch entkernt (optionnel)
700 g Entenbrust, mit Haut ohne Knochen
ou 700 g Hähnchenbrustfilet, mit Haut
2 - 3 EL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver Fertigmischung, oder selbst gemacht (siehe Tipp), nach Geschmack
2 Prisen Salz
1200 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
80 g Sojasauce
200 g Langkornreis, weiß
200 g Pak Choi in Stücken,
ou 200 g Chinakohl in Stücken
100 g Brokkoliröschen in Stücken (2 cm)
250 g frische Pilze
2 TL geröstetes Sesamöl (10 g)
3 - 4 EL Honig (ca. 80 g)

Infos nut.: par 1 Portion
Calories: 600 kcal / 2512 kJ
Protides: 42 g
Lipides: 20 g
Glucides: 60 g
Fibre: 6.5 g