Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 10 g Parmesan, in Stücken
- 3 Stängel glatte Petersilie, abgezupft
- 3 Stängel Salbei, abgezupft
- 80 g Butter
- 20 g Olivenöl
- 350 g Zwiebeln, geviertelt
- 1 ¼ TL Salz
- 100 g Weißwein
- 500 g Kalbsleber, am Stück, ohne Haut
- 600 g Milch
- 1 Lorbeerblatt, frisch, mehrfach eingeschnitten
- 100 g Polenta (Maisgrieß)
- 40 g Mehl
- 3 Prisen Pfeffer
- 3 Prisen Muskat, frisch gerieben
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2404 kJ / 573 kcal
- Protides
- 28 g
- Glucides
- 43 g
- Lipides
- 29 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Andalusische Fischsuppe
50min
Mallorquinische Fischsuppe
35min
Coq au vin
2 Std.
Bouillabaisse
1h
Mediterraner Fencheleintopf mit Fisch
50min
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45 Min
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50min
Provenzialisches Lammragout
1h 40min
Skrei mit Muschelragout
1h 45min
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1h 10min
Ossobuco
1 Std. 20 Min
Leber Berliner Art (Berlin)
50min