Salmon Soufflé

Salmon Soufflé

3.0 1 évaluation

Prép. 35min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

Soufflé

fresh dill plus extra to taste
6 sprigs
fresh chilli (optionnel) deseeded, cut in pieces
1
hot smoked salmon deboned, skinless, cut in pieces
150 g
single cream
100 g
egg yolks from medium eggs
4
fine sea salt plus extra to taste
2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
1 pinch
ground nutmeg
1 pinch
egg whites from medium eggs
4
cream of tartar
1 pinch

Sauce

leeks white part only, sliced
60 g
extra virgin olive oil
20 g
white wine
150 g
fish stock cube (for 0.5 l)
½
water
150 g
olive oil
1 Tbsp
fresh salmon fillets skinless
600 g
unsalted butter diced
100 g
lemon juice only
½

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portions

Protides 11.5 g

Calories 882.8 kJ / 211 kcal

Lipides 17 g

Fibre 0.2 g

Glucides 1.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ENTERTAINING MADE EASY 10 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Semifreddo with Marsala and Amaretti

6h 45min

Salmon Terrine with Peppered Crème Fraîche

1h 20min

Salmon Dill Muffins

45min

Chocolate Chestnut Torte -Torta di cioccolato e castagne

3h 50min

Cod with aïoli

40min

Bacon-wrapped Turkey Leg with Potatoes

1h 40min

Cucumber Soup with Prawn Skewers

35min

Veracruz Fish

30min

Popcorn Ice Cream Dessert

9h 25min

Amaretti Crème Brulée

4h 30min

Gluten Free Dark Chocolate & Chestnut Cream

50min

Bloody Mary Soup

25min