Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

4.4 150 évaluations

Prép. 30min

Total 3h

8 parts

Ingrédients

Le biscuit roulé

4 œufs
100 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
1 pincée de sel

Le croustillant praliné

100 g de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
20 g de beurre
100 g de Pailleté Feuilletine™

de crêpes dentelle, type Gavottes®

La mousse au caramel

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
200 g de caramel au beurre salé (voir "Conseil(s)")
250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
250 g de mascarpone très froid

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 9.8 g

Calories 2608.4 kJ / 624.1 kcal

Lipides 37.1 g

Fibre 1.1 g

Glucides 62.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Trianon

3h

Bavarois aux fraises

6h 25min

Entremets cassis et crémeux citron

5h

Dacquoise aux fruits rouges

3h 55min

Bûche express au praliné

45min

Gâteau de Pâques

13h

Bûche glacée vanille-noix de pécan

16h

Gâteau mousse au praliné

13h

Bûche pomme-caramel au beurre salé

4h 35min

Bûche royale

3h 50min

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1h

Bûche glacée

8h