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Gewürz-Zander mit Topinambur-Kartoffel-Gemüse
Ingrédients
Gewürz-Zander mit Topinambur-Kartoffel-Gemüse
-
Korianderkörner½ TL
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Wacholderbeeren½ TL
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Meersalz und etwas mehr zum Würzen1 TL
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weiße Pfefferkörner½ TL
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Wasser600 g
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Topinambur in Stücken (2 cm)400 g
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Kartoffeln in Stücken (2 cm)400 g
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Zanderfilets, ohne Haut ohne Gräten (à 160 g)4
-
Senfkörner, braun1 EL
-
Butter60 g
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Olivenöl2 EL
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Zitrone Bio, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst1
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Pfeffer2 Prisen
-
Brunnenkresse abgezupft200 g
Niveau
facile
Infos nut. par 1 Portion
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