Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

3.8 6 évaluations

Prép. 1h

Total 5h

12 pezzi

Ingrédients

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

90 g zucchero
30 g di acqua
65 g di nocciole sgusciate non pelate
65 g di mandorle sgusciate e non pelate

Crema mousseline

250 g di latte
2 tuorli
20 g zucchero
30 g di farina tipo 00
75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 5.8 g

Calories 1361 kJ / 329 kcal

Lipides 33 g

Glucides 20.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Éclair 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Donuts al caramello

6h

Donut Milkshake

3h 30min

Torta multistrato al pan di zenzero

28h 50min

Éclair alla crema di limone

4h

Éclair ciocco-caffé

12h

Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola

Pas d’évaluation

Éclair fragole e cioccolato bianco

12h

Cracker al formaggio

2h 30min

Dacquoise ai lamponi

3h

Baklava

1h 30min

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12h

Madeleine

55min