Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Empanada rusa de salmón (Kulibiak)
Ingrédients
Masa
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360 g de harina
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180 g de mantequilla
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1 cucharadita de sal
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90 g de agua
Relleno y montaje
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25 g de aceite de girasol
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1000 g de agua
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3 cucharaditas de sal
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150 g de arroz de grano largo
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4 huevos a temperatura ambiente
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250 g de chalotas peladas y enteras
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50 g de mantequilla
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250 g de champiñones limpios y enteros
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900 g de salmón fresco sin piel ni espinas (en un solo filete)
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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3 ramitas de eneldo fresco picado
Salsa
-
200 g de vino blanco
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400 g de nata (35% de grasa)
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1 cucharadita de sal
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¼ de cucharadita de pimienta negra molida
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4 ramitas de perejil fresco picado
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4 ramitas de eneldo fresco picado
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30 g de zumo de limón
Niveau
difficile
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