Citrus Salad with Beet Vinaigrette

Citrus Salad with Beet Vinaigrette

4.4 10 évaluation

Prép. 10min

Total 20min

2 portions

Ingrédients

Beet Vinaigrette

olive oil
3 oz
red beets peeled, cut into pieces
3 oz
water
2 oz
balsamic vinegar
2 oz
shallots cut into pieces
2 oz
garlic clove
1
salt to taste
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
orange juice
3 oz
champagne vinegar
1 oz

Citrus Salad

baby arugula
1 oz
Cara cara orange peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
1
red grapefruit peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
1
tangerines peel and pith removed, sliced in rounds (¼ in.)
2
fennel bulb thinly sliced (approx. 1 sm. bulb)
2 oz
edible flowers
1 oz
pistachios (optionnel) chopped (approx. ¼ cup)
1 oz
pomegranate arils/seeds (optionnel)
2 tbsp

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 7 g

Calories 2736 kJ / 654 kcal

Lipides 50 g

Fibre 8 g

Glucides 50 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Holidays at Home 28 Recettes
États-Unis

Valentine's Romance 11 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Salmon with Lemon Hollandaise, Broccoli and Rice

45min

Yam Gratin

30min

Cranberry-Almond Chicken Salad

15min

Hawaiian Coleslaw

15min

Beet Salad with Blood Orange Balsamic Vinaigrette

35min

Steamed Mahi Mahi and Mixed Vegetable Parcels

1h 15min

Cloud Eggs

20min

Tuna Tapenade

5min

Green Asparagus Soup with Spicy Pine Nuts

1h 10min

Chicken Fajita Soup

50min

Mini Crab cakes with Cilantro Pesto

1h

Tortilla Soup

25min