Ensalada de pollo en escabeche con garbanzos

Ensalada de pollo en escabeche con garbanzos

4.4 30 évaluations
Prép. 15min
Total 24h 40min
6 raciones

Ingrédients

Pollo en escabeche
  • de aceite de oliva
    100 g
  • de contramuslos de pollo con piel y hueso
    800 g
  • de cebolla en juliana
    200 g
  • zanahoria en rodajas (aprox. 80 g)
    1
  • dientes de ajo con piel ligeramente machacados
    3
  • hojas de laurel secas
    1 - 2
  • de pimienta negra en grano
    1 cucharadita rasa
  • clavo (optionnel)
    1
  • de tomillo fresco
    3 ramitas
  • de agua
    200 g
  • de vinagre de vino blanco
    120 g
  • de vino blanco
    120 g
  • de sal
    1 ½ cucharaditas
  • de hojas variadas de ensalada (mezclum)
    200 g
  • de garbanzos cocidos lavados y escurridos
    400 g

Infos nut. par 1 raciones

Calories 434 kcal / 1814 kJ
Protides 26.7 g
Lipides 28.7 g
Glucides 16.9 g
Fibre 8.4 g
Graisses saturées 5.4 g
Sodium 94.3 mg

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