Empañadas

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Niveau moyen

Temps de préparation 30min

Temps total 2h 15min

Nombre de portions 20 pièces

Ingrédients

500 g d'eau
3 œufs
3 tomates
100 g d'oignon blanc, coupé en deux
2 gousses d'ail
40 g d'huile d'olive
1 poivron rouge, coupé en brunoise
400 g de viande de bœuf hachée
20 olives noires dénoyautées, coupées en quatre
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de cumin en poudre
4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
50 g de pignons de pin

500 g de farine de blé, et un peu pour le récipient
90 g de beurre doux
1 œuf
125 g de lait
125 g d'eau chaude
1 c. à café de sel

50 g de vinaigre
60 g de sucre en poudre
780 g de tomates pelées et leur jus (1 grosse boîte)
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de piment en poudre, à ajuster en fonction des goûts

Infos nut.: par 1 pièce
Calories: 900 kJ / 214 kcal
Protides: 7.8 g
Glucides: 23.8 g
Lipides: 9.6 g
Fibre: 1.8 g

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