Parmentier de batata y pato confitado

Parmentier de batata y pato confitado

4.4 18 évaluations

Prép. 10min

Total 50min

6 raciones

Ingrédients

40 g de queso parmesano en trozos
40 g de avellanas crudas sin piel
80 g de chalotas
10 - 12 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
500 - 600 g de confit de pato deshuesado, en trozos
500 g de agua
1 cucharadita de sal
600 g de batatas peladas, en trozos de 3 cm
1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2 cm
100 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 - 2 chorritos de aceite de oliva para engrasar

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 22.2 g

Calories 2068 kJ / 494 kcal

Lipides 31.9 g

Fibre 4.6 g

Glucides 29.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Todo batata 7 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Pizza con patatas, boletus y salchichas frescas

3h 50min

Magret de pato con castañas

45min

Carpaccio de manzana con yogur

15min

Crema de anguila ahumada

40min

Ravioli de calabacín con cottage y salmón

45min

Hamburguesa de rape y salmón

45min

Hojaldres de puerro e hinojo con queso de cabra

45min

Tarta de queso de cabra y tomates cherry

1h

Quiche de sardinas

50min

Natillas de bebida de arroz

20min

Guiso de judías con pesto de nuez en cocción lenta

16h 30min

Pizza de calabacín con espinacas

1h 30min