Versions compatibles
Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 40 g Kürbiskerne
- 120 g Brötchen vom Vortag, in Stücken
- 4 Stängel Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
- 2 Stängel Estragon, abgezupft
- 40 g Parmesan, in Stücken
- 2 Schalotten, halbiert
- 1 Stängel Majoran, abgezupft
- 25 g Butter, in Stücken
- 180 g Milch
- 1 Ei (Kl. M)
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 4 Prisen Muskat
- 3 Kalbsschnitzel (à 150 g), dünn, länglich
- 12 Scheiben Bacon
- 750 g Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Butternuss-Kürbis, geschält, in Stücken
- 150 g Äpfel, geschält, in Stücken
- 1 EL Butterschmalz
- 300 g Crème fraîche
- 25 g Zitronensaft
- 1 ½ TL Honig-Senf
- 4 EL Kürbiskernöl
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 3775 kJ / 902 kcal
- Protides
- 44 g
- Glucides
- 33 g
- Lipides
- 62 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50 min
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40 min
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3u. 30min
Limettenpappardelle mit Gambas
1h 20 min
Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste
40 min
Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni
50 min
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40 min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1h
Lachs mit Blumenkohlpüree
40 min
Süßkartoffelpüree mit gebratenem Fisch
40 min
Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln
50 min
Sellerie-Petersilienwurzel-Püree
45 min