Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

Spargel-Risotto mit Garnelen

Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln