Gâteau crémeux à la vanille

Gâteau crémeux à la vanille

4.0 54 évaluations

Prép. 30min

Total 13h

8 parts

Ingrédients

La pâte sucrée

125 g de farine de blé et un peu pour fariner
50 g de sucre glace
15 g de poudre d'amande
75 g de beurre coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 pincées de vanille en poudre
1 jaune d'œuf
farine de blé pour fariner

La génoise

beurre pour le moule
farine de blé pour le moule
2 œufs
60 g de sucre en poudre
60 g de farine de blé et un peu pour le moule
½ c. à café de levure chimique (1/4 de sachet)

La mousse à la vanille

300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
400 g de lait
1 gousse de vanille évidée et grattée
4 jaunes d'œufs
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
70 g de sucre en poudre

Le sirop à la vanille

75 g de sucre roux
100 g d'eau
½ gousse de vanille fendue dans la longueur

La crème mascarpone à la vanille

50 g de sucre en poudre
¼ c. à café de vanille en poudre
250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
250 g de mascarpone très froid

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 12.8 g

Calories 3218.8 kJ / 770.8 kcal

Lipides 52.4 g

Fibre 1.4 g

Glucides 61.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi - n°16 39 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Jardin de Pâques

2h 25min

Cupcakes pommes et caramel

40min

Layer cake façon tiramisu

1h 15min

Ganache au chocolat

20min

Génoise

50min

Layer cake

1h 45min

Entremets aux 2 chocolats

2h 15min

Génoise au chocolat

45min

Cupcake café cappuccino

40min

Cupcakes trois couleurs

2h

Cupcakes façon tarte au citron meringuée

55min

Donuts avec glaçage

2h