Portwein-Bäckchen mit Spätzle

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

4.1 36 évaluations

Prép. 40min

Total 5h 10min

6 Portionen

Ingrédients

Spätzle

Mehl
550 g
Salz
1 geh. TL
Muskat
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Eier
5
Wasser
200 g

Ochsenbäckchen und Fertigstellung

Ochsenbäckchen halbiert
800 g
Salz zum Würzen und Kochen
Pfeffer zum Würzen
Öl zum Braten
Rinderfond
900 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Knollensellerie in Stücken
80 g
Knoblauchzehen
2
Portwein
200 g
Tomatenmark
80 g
Lorbeerblätter
2
Wacholderbeeren
2
Wasser zum Kochen
Brokkoli in kleinen Röschen
200 g
Speisestärke
30 g
Wasser
30 g
Zucker
½ - 1 TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 45 g

Calories 3397 kJ / 811 kcal

Lipides 31 g

Fibre 7.3 g

Glucides 79 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Slow Cooking mit Thermomix® TM6 25 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

4h

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

45min

Gulasch

2h

Entrecôte mit Süßkartoffel-Tarte

2h 30min

Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli

2h

Mafalde mit Ente und Kürbis

45min

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

50min

Sauerbraten mit Spätzle

53h

Ossobuco

3h 40min

Kalbsrollbraten mit Pfifferlingsfüllung

3h 15min

Rheinischer Sauerbraten

51h

Ochsenbäckchen

5h