Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten

4.8 215 évaluations

Prép. 30min

Total 51h

6 Portionen

Ingrédients

Salz
5 TL
Pfefferkörner, bunt
5 g
Pimentkörner
5 g
Wacholderbeeren
5 g
Lorbeerblätter, getrocknet
5
Nelken
8
Senfkörner
1 TL
Rinderschulter (Schaufelstück) (siehe Tipp)
1500 g
Zwiebeln geachtelt
300 g
Rotwein, trocken
750 g
Weinessig
200 g
Knoblauchzehen
2
Pfeffer
1 TL
Butterschmalz
40 g
Möhren in Stücken
200 g
Tomatenmark
60 g
Zucker
1 geh. TL
Speisestärke
1 EL
Wasser
3 EL
Rosinen
50 g
Mandelstifte (optionnel) geröstet
20 g
Zuckerrübensirup
20 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 2144 mg

Protides 53 g

Calories 2600 kJ / 622 kcal

Lipides 23 g

Fibre 3.1 g

Graisses saturées 10 g

Glucides 26 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Garantiert gelungen 28 Recettes
Allemagne

So isst Deutschland 10 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Sauerbratenragout

48 Std.

Speck-Zwiebel-Sahne-Dressing

10 Min

Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli

2 Std.

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1 Std. 40 Min

Lammhüfte mit Speckbohnen und Kartoffelpüree

1 Std. 30 Min

Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter

1 Std. 10 Min

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13 Std. 15 Min

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5 Std. 10 Min

Roastbeef mit Senfkruste

2 Std. 20 Min

Eiersalat mit Putenbrust

45 Min

Ahornsirup-Senf-Kasseler

10 Std.

Ochsenbäckchen

5 Std.