Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 250 - 300 g Zwiebeln, in Spalten, oder Scheiben (1 cm)
- 130 g Speckwürfel (5-7 mm)
- 1000 g Rindfleisch, ohne Knochen, von Schulter oder Schale
- 400 g Karotten
- 40 g Öl
- 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 40 g Tomatenmark
- 150 g Burgunder Rotwein
- 150 g Wasser und 2 EL für die Stärke
- 1 ¼ - 1 ½ TL Salz
- ½ - ¾ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 - 1 ½ TL Thymian, getrocknet
- 200 g frische Champignons
- 2 TL Speisestärke
- 100 g Perlzwiebeln, eingelegt, abgetropft
- ½ - 1 Bund Petersilie, frisch
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2103 kJ / 502 kcal
- Protides
- 44 g
- Glucides
- 10 g
- Lipides
- 31 g
- Graisses saturées
- 9 g
- Fibre
- 5 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Boeuf Bourguignon
3h 30min
Huhn à la Toskana mit Polenta
1sa 5 dk
Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree
55min
Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln
3hod.
Elsässer Zwiebeltarte
1h 50min
Pappardelle al Ragù
4h
Coq au vin
3hod.
Salzburger Bierfleisch
6h 50min
Slow Cooking Fleischbällchen in Tomatensauce
3h 40min
Cassoulet mit Lamm und Bohnen
2h
Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln
2h 25min
Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
1sa