Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

3.1 7 évaluations

Prép. 20min

Total 2h

4 porzioni

Ingrédients

1800 g di acqua
30 g di succo di limone
800 g di filetti di merluzzo (4x200 g ciascuno, spessore 2 cm)
5 pizzichi di sale
5 pizzichi di pepe nero macinato
20 g olio extravergine di oliva
20 g di radice fresca di zenzero pelata e a pezzi
350 g di broccoli le cimette
30 g scalogno

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 832.7 mg

Protides 41.2 g

Calories 2099.7 kJ / 501.5 kcal

Lipides 27 g

Fibre 3.5 g

Graisses saturées 5.2 g

Glucides 23.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura Sottovuoto 25 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Insalata di polpo a Cottura Lenta

5h 30min

Merluzzo sottovuoto con pomodorini e olive

1h 30min

Medaglioni di nasello sottovuoto con barbabietole marinate e rucola

1h 40min

Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano

40min

Orata al sale

40min

Medaglioni di vitello sottovuoto

2h

Asparagi sottovuoto con uovo in camicia

1h 20min

Pesce spada bardato al finocchietto sottovuoto

1h 30min

Petto di pollo al limone con asparagi sottovuoto

2h 30min

Pollo al limone con asparagi verdi

35min

Salmone e carciofi al Varoma

55min

Filetti di merluzzo con contorno di cavolo nero

1h