Salade de riz
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Salade de riz

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 280 g de courgettes, coupées en petits dés
  • 120 g de carottes, coupées en petits dés
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 1200 g d'eau
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de riz, mi-cuit (env. 15 minutes de cuisson)
  • 200 g de thon à l'huile, en conserve (poids total), égoutté et émietté
  • 100 g d'olives, noires ou vertes, dénoyautées, entières ou hachées
  • 15 - 20 g de cornichons, coupés en lamelles
  • 1 brin de menthe fraîche, les feuilles seulement
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 - 2 c. à soupe de vinaigre (optionnel)
  • 7 tomates cerises, coupées en deux ou en quatre

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2027 kJ / 485 kcal
Protides
21 g
Glucides
59 g
Lipides
18 g

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