Fond de volaille
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Fond de volaille

Ingrédients

  • 300 g de viande de poulet, sans peau, désossée et sans nerfs (500 g au total), coupée en morceaux
  • 200 g de légumes blancs variés (céleri, oignons, ail, poireau par ex.), coupés en morceaux
  • 4 brins d'herbes aromatiques fraîches (romarin, thym, persil par ex.), les feuilles seulement
  • 150 g de gros sel
  • 100 g de vin blanc
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 1 clou de girofle
  • 5 graines de coriandre

Infos nut.
par 1 recette complète
Calories
2714 kJ / 649 kcal
Protides
58 g
Glucides
8 g
Lipides
35 g

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