Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bûche de la mer
Prép. 15min
Total 13h
8 parts
Ingrédients
La veille
-
80 g d'échalotes
-
30 g gingembres frais (optionnel) coupé en morceaux
-
100 g de chair de potiron détaillée en cubes
-
20 g de beurre coupé en morceaux
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
600 g de filet de lieu noir sans peau
-
2 blancs d'œufs
-
le jus d'un citron jaune
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
Le jour même
-
10 feuilles de nori
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 part
Sodium
870.1 mg
Protides
23.5 g
Calories
1011.5 kJ /
242.5 kcal
Lipides
12 g
Fibre
9.6 g
Graisses saturées
6.9 g
Glucides
5.4 g
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Les poissons avec le Sensor
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