Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Blinis
- 100 g de trigo sarraceno en grano
- 200 g de leche
- 20 g de levadura prensada fresca
- ¼ de cucharadita de azúcar
- 40 g de harina de repostería
- 1 huevo
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 20 g de aceite
Tartar de salmón
- 2 ramitas de eneldo fresco
- 1 cucharadita de granos de pimienta rosa
- 40 g de chalota
- 150 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (calidad de sushi) en trozos
- 150 g de salmón ahumado en trozos
- 35 g de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
- 15 g de alcaparras
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1113 kJ / 266 kcal
- Protides
- 16.5 g
- Glucides
- 19.3 g
- Lipides
- 14.2 g
- Graisses saturées
- 3 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 815.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Velouté de carabineros con vino Manzanilla
1 Std.
Emulsión de marmitako negro con rape
40min
Tartar thai de salmón
45min
Tiradito de lubina
15 Min
Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie (Al vacío)
1 godz. 45 min
Carabineros a la sal
20min
Vieiras a la plancha con mermelada de chile
25 Min
Salsa chimichurri indiana
10 Min
Tartar de buey
10 Min
Steak tartare
30 Min
Huevo poché sobre parmentier con trufa negra
40min
Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi
48 Std.