Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

4.2 15 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 30min

6 raciones

Ingrédients

Bacalao confitado

150 g de aceite de oliva virgen extra
1 pimienta de Cayena seca entera
2 dientes de ajo grandes en mitades sin el germen
300 g de bacalao en salazón remojado y desalado con piel en dados de 4 cm

Crema de escalivada

1 cebolla (200 g)
1 berenjena (300 g)
2 pimientos rojos (500 g)
2 tomates maduros (200 g)
2 - 3 dientes de ajo con piel
400 g de caldo de verduras
½ cucharadita de sal
10 - 15 g de vinagre

Montaje

1 cucharada cebollino fresco picado

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 48.6 mg

Protides 11.3 g

Calories 765 kJ / 183 kcal

Lipides 11.1 g

Fibre 3.7 g

Graisses saturées 1.7 g

Glucides 9.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 142 36 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Alcachofas a la cerveza

45min

Crema de alcachofas

45min

Crema de apionabo y manzana con mejillón en escabeche

45min

Rape al estilo de Lekeitio

40min

Crema fría de bacalao

3h 10min

Sopa de endibia y manzana con brocheta de tofu

30min

Rape al oporto

50min

Crema de apio nabo con perlas de plancton y erizos

1h 15min

Suquet de pescado y gambones con ajo negro

30min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

1h

Alcachofas con habitas al azafrán

50min

Crema de calabacín y aguacate

30min