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Lamm-Gemüse-Ragout mit Couscous und Vanillepudding
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Vanillepudding
- 1000 g Milch
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 2 Prisen Salz
- 60 g Speisestärke
- 1 Vanilleschote Mark ausgekratzt
Couscous mit Lamm-Gemüse-Ragout
- 500 g Tomaten halbiert
- 100 g Zwiebeln halbiert
- 400 g Lammfleisch in mundgerechten Stücken
- 2 Stängel Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
- 2 Stängel Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
- 3 - 4 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 Pck. Safran (à 0,1 g)
- 70 g Olivenöl
- 20 g Butter
- 850 g Wasser
- 150 g Möhren in mundgerechten Stücken
- 150 g Zucchini in mundgerechten Stücken
- 150 g weiße Rüben in mundgerechten Stücken
- 150 g Kürbisfleisch in Stücken (4 cm)
- 350 g Couscous mittel
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 558 kcal / 2334 kJ
- Protides
- 22 g
- Lipides
- 34 g
- Glucides
- 38 g
- Fibre
- 2.7 g
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