Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 250 g de poitrine de porc, coupée en dés d'1 cm de côté
- 250 g de gorge de porc, coupée en dés d'1 cm de côté
- 250 g d'échine de porc, désossée, coupée en dés d'1 cm de côté
- 1 morceau de crépine de porc (25 × 25 cm environ)
- 150 g d'oignon, pelé et coupé en morceaux
- 50 g d'échalotes, pelées et coupées en morceaux
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- 100 g de lait
- 8 baies de genièvre
-
50
g de gin
ou 50 g de calvados - 1 œuf
- 1 c. à café rase de sel
- 1 c. à café rase de poivre moulu
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 1130 kJ / 274 kcal
- Protides
- 13 g
- Glucides
- 2 g
- Lipides
- 23 g
Recettes alternatives
Pâté en croûte
7h 45min
Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches
6 Std. 30 Min
Terrine de canard
24 Std.
Terrine de viandes express
1hod. 5min
Pâté de campagne au foie gras
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Pâté en croûte (Espagne)
6h 15min
Rillettes aux restes de pot-au-feu
2hod. 30min
Pâté de campagne
48h
Terrine de campagne
4h 30min
Terrine de campagne
25ωρ. 15 λεπτ.
Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces
72 godz.