Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron
Ingrédients
-
35 g d'herbes aromatiques fraîches (persil, coriandre, ciboulette, estragon)
-
1 gousse d'ail
-
1000 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en rondelles
-
350 g de lait
-
500 g de filets de bar (4 filets)
-
24 tranches de pancetta
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
100 g de crème fraîche épaisse
-
sel
-
poivre moulu
-
30 g de beurre coupé en dés
-
2 citrons jaunes pelés à vif et coupés en lamelles (voir "Conseil(s)")
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave
50min
Papillote d'églefin sauce satay
40min
Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel
1h
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
1h
Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave
1h 5min
Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
1h 10min
Mille-feuille miel-sarrasin, chantilly à l'orange
1h 50min
Agneau à la méditerranéenne cuisson lente
6h 45min
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
1h 50min
Compote poire-fenouil à l'anis étoilé (Pour les grands et les tout-petits)
45min
Bœuf et graines de courge, purée de patate douce
35min
Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame
45min