Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Crema pastelera
- 300 g de leche
- 50 g de azúcar
- 40 g de harina de repostería
- 2 huevos
- 1 vaina de vainilla
Bombas
- 50 g de azúcar
- 1 tira de piel de naranja (solo la parte naranja)
- 1 tira de piel de limón (solo la parte amarilla)
- 85 g de leche
- 55 g de agua
- 1 huevo
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 5 g de levadura prensada fresca
- 180 g de harina de fuerza
- 150 g de harina de repostería
- 45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
- 500 g de aceite de girasol
Caramelización
- 2070 g de agua
- 250 g de azúcar
- 1 cucharada de glucosa
- 1 - 2 chorritos de vinagre
- Infos nut.
- par 1 unidad
- Calories
- 2835 kJ / 678 kcal
- Protides
- 12.1 g
- Glucides
- 106.7 g
- Lipides
- 22.6 g
- Graisses saturées
- 7.4 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodium
- 333.7 mg
Recettes alternatives
Crema pastelera (Espesar)
15 min
Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche
2h 35min
Salsa de caramelo
1 godz. 30 min
Piruletas
40 min
Milhojas de chocolate y caramelo
2 Std.
Milhojas con crema pastelera y nata
1 godz.
Povitica
3h 30min
Mini eclairs de frambuesa
3 Std.
Manzanas caramelizadas
30 min
Roscón adikosh
8 godz.
Bizcocho de caramelo con frutas y salsa de caramelo
3 Std. 50 Min
Milhojas caramelizado con crema y merengue
2 Std.