Trucha con crema bretona y chips de verduras al vacío

Trucha con crema bretona y chips de verduras al vacío

3.0 2 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 30min

2 raciones

Ingrédients

Filetes de trucha al vacío

1600 g de agua
30 g zumo de limón
2 - 4 filetes de trucha con piel (aprox. 150-300 g cada uno), salpimentados
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ramitas de tomillo fresco

Chips de verduras y crema bretona

30 g de puerro en rodajas de 1 cm
80 g de aceite de oliva
150 g de remolacha cruda
150 g de calabacín
150 g de chirivía

150 g de zanahoria
aceite en spray
3 pellizcos de sal
3 pellizcos de pimienta negra molida
1 diente de ajo
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
1 filete de anchoa en aceite
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
150 g de agua
½ pastilla de caldo de verduras desmenuzada

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 3306 mg

Protides 46 g

Calories 3404 kJ / 813 kcal

Lipides 51.5 g

Fibre 8.6 g

Graisses saturées 7.5 g

Glucides 38.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Solomillo de cerdo al estilo coreano (Al vacío)

4h 50min

Pechuga de pavo con cítricos al vacío

3h 30min

Paletilla de cerdo asada (MEATER)

3h 30min

Curry indio de verduras

50min

Verduras de raíz con quinoa en cocción lenta

3h 15min

Bol japonés de caballa en ensalada con noodles

40min

Crema de canónigos. Brócoli con salsa de aceitunas negras

45min

Palometa, puerros y guisantes al vapor de sidra

1h

Sopa de cebolla en cocción lenta

5h 30min

Alcachofas en aceite

1h 40min

Tirabeques crujientes y picantes

15min

Guiso de alcachofas y espárragos blancos con langostinos

1h 10min