Trucha con crema bretona y chips de verduras al vacío

Trucha con crema bretona y chips de verduras al vacío

3.0 2 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 30min

2 raciones

Ingrédients

Filetes de trucha al vacío

1600 g de agua
30 g zumo de limón
2 - 4 filetes de trucha con piel (aprox. 150-300 g cada uno), salpimentados
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ramitas de tomillo fresco

Chips de verduras y crema bretona

30 g de puerro en rodajas de 1 cm
80 g de aceite de oliva
150 g de remolacha cruda
150 g de calabacín
150 g de chirivía

150 g de zanahoria
aceite en spray
3 pellizcos de sal
3 pellizcos de pimienta negra molida
1 diente de ajo
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
1 filete de anchoa en aceite
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
150 g de agua
½ pastilla de caldo de verduras desmenuzada

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 3306 mg

Protides 46 g

Calories 3404 kJ / 813 kcal

Lipides 51.5 g

Fibre 8.6 g

Graisses saturées 7.5 g

Glucides 38.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Bacalao al jengibre con arroz y verduras

Bacalao al jengibre con arroz y verduras

40min

Pizza de arroz negro con crema de calabacín, gambas salteadas y queso cottage

Pizza de arroz negro con crema de calabacín, gambas salteadas y queso cottage

3h 40min

Salmón teriyaki al vacío

Salmón teriyaki al vacío

1h 20min

Lubina al vapor con salsa gribiche

Lubina al vapor con salsa gribiche

40min

Palometa, puerros y guisantes al vapor de sidra

Palometa, puerros y guisantes al vapor de sidra

1h

Pechuga de pavo adobada al romero

Pechuga de pavo adobada al romero

4h 30min

Lubinas de ración en papillote para dos

Lubinas de ración en papillote para dos

30min

Filetes de trucha en papillote

Filetes de trucha en papillote

30min

Bacalao sous vide en cama de pimientos

Bacalao sous vide en cama de pimientos

1h 15min

Lubina en salsa de salmorreta

Lubina en salsa de salmorreta

25min

Flores de alcachofa

Flores de alcachofa

2h

Rodaballo con patatas panadera

Rodaballo con patatas panadera

40min